• 44
  • b3
  • banner
  • banner
牛肉知识
联系我们

公司:诸城市王老幺牛肉汤饭馆 

地址山东省潍坊市诸城市北关路194号

电话0536-6355010

手机13573697666

邮编262200

Q Q28683095

邮箱28683095@qq.com
网址www.wanglaoyao.com

招商热线13573697666

牛肉知识
您当前的位置:网站首页 > 营养知识 > 牛肉知识

完美的酱牛肉从牛肉汤加盟开始


     前几天刚刚说春节少不了牛肉,这不,今天就有朋友来咨询酱牛肉的做法了,酱牛肉看食谱谁都会做,但要做的好吃,做的美味那可是一项技术活,像我们王老幺牛肉汤加盟肯定是有自己的妙招啦,下面就来分享一下吧。
     去正规的肉菜店低去挑选一块牛腱子肉,这个是窍门,因为牛腱子肉里面含有牛筋,非常适合做酱牛肉,然后切成几块,放入盆中,放入适量的盐,均匀的涂抹在肉上,然后放入冰箱,然后你会发现肉里的血水都出来了,并且肉质变得紧实。
     取出牛肉,清洗干净,放入锅中,倒入老卤水。 
     大火烧开,然后撇去泡沫。
     放入葱段,生姜,控制住咸味是我们平常炒菜的咸度,如果有点咸了可以适量的放点清水,但记住一定不要放太多,老卤水的量是一定的,大火烧开后会减少一些,有的时候会没不过牛肉,只需要放入没过牛肉的水就好了。烧开锅,转小火。大约40分钟后,关火。
     等肉,汤,锅凉后,取出牛肉,再把火烧开,然后把牛肉放进去,再放凉,这样的程序重复2-3次就可以了,这样做的目的是让味道能够深入进牛肉里去,并且这样做会使牛肉的中心出现非常漂亮的粉红色。
      再次放凉之后就可以切片装盘了。
      做酱牛肉的过程虽然耗时较长但却并不复杂,只要是细心的主妇都是可以做出来的,在这里我们有更多的朋友加入到美食的行列中来。

 公司名称:诸城市王老幺牛肉汤饭馆       公司地址:山东省潍坊市诸城市北关路194号      鲁ICP备19064065号-1